Previous
Next
İsot Biber 100 gr
50 ₺
Vergi dahil
İsot biber, özellikle Şanlıurfa yöresine özgü geleneksel yöntemlerle kurutulup işlenen, kendine has koyu rengi, yoğun aroması ve dengeli acılığıyla öne çıkan özel bir baharattır. Et yemeklerinden kebaplara, çiğ köfteden çorbalara kadar birçok tarifte lezzeti zenginleştirmek için kullanılır. Hafif isli aroması ve yoğun tadıyla yemeklere karakteristik bir lezzet kazandırır.
Açıklama
İsot biber, olgun kırmızı biberlerin özenle seçilip güneşte kurutulması ve özel işlemlerden geçirilmesiyle elde edilen geleneksel bir baharattır. Diğer acı biber çeşitlerinden farklı olarak koyu bordo ile siyaha yakın rengi, hafif isli kokusu ve damakta yavaşça hissedilen acılığı ile dikkat çeker.
Türk mutfağında özellikle Güneydoğu Anadolu yemeklerinin vazgeçilmez baharatlarından biridir. Çiğ köfte, lahmacun, kebap, et sote, tavuk yemekleri, çorbalar, kuru baklagiller, salatalar ve kahvaltılık soslarda güvenle kullanılabilir. Zeytinyağı ile karıştırılarak meze ve sos hazırlığında da tercih edilir.
Tazeliğini ve aromasını koruyan isot biber, yemeklere doğal renk, zengin aroma ve dengeli acılık kazandırır. Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir ortamda muhafaza edilmesi önerilir.
